时值盛夏，天气炎热，是食源性疾病的高发季节。为切实做好夏季食品安全监管工作，连日来，房山区市场监督管理局长阳所（以下简称“长阳所”）强化坚持问题导向，突出重点，不断加强食品安全监管工作，持续推动辖区食品安全工作落实到位。

会议结合“接诉即办”工作，通报了长阳辖区上半年各大商场、超市投诉情况，对销售过期食品、称重不去皮、标签标识等问题进行提示讲解。此外，会议对夏季食品安全以及燃气灶具、燃气管道使用安全进行重点提示，要求各大商场超市负责人加强管理，做好人员培训，防止安全事故的发生。

会上，长阳所还与各大商场、超市负责人签署了《关于夏季食品经营风险提示告知书》，要求经营单位落实主体责任，高度重视食品安全。

在强化监督检查的同时，长阳所强化各餐饮服务单位业务培训，提升食品安全业务能力。日前，长阳所邀请区市场监督管理局餐饮科工作人员为辖区内餐饮服务企业进行了夏季食品安全培训。

培训会上，餐饮科工作人员围绕夏季食品安全操作规范、常见的食物中毒预防及食品及原料采购索证、从业人员健康管理、食品储存保管、厨房环境卫生、加工制作、餐厨废弃物管理、餐饮具清洗消毒等方面开展了深入浅出的讲解，并对餐饮服务企业经营者的法律责任及常见违法行为进行了剖析。

通过此次培训，增强了各单位负责人、从业人员的守法经营意识，使餐饮服务单位全面了解和掌握了必备的知识，切实增强其维护夏季食品安全工作的责任感。